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 近年の研究により、キノコから抗ガン活性をしめす 高分子多糖体のβ-グルカンが発見されています。 キノコの多糖類の作用方式は、いま医学界で注目されている免疫療法のひとつで、 ガンに直接働いて縮小させるのではなく、体の免疫機能を賦活(活性化)させることにより、 自力でガン細胞の増殖を抑えようとするもので、副作用の心配がありません。 生物が生体内外の様々な変化に対して、 ほぼ一定の状態を保ちつづけようとする能力(生体恒常効果)によって、 その効果は、ガン以外の分野(アレルギー疾患、アトピー性皮膚炎、 糖尿病・心臓病・高血圧といった現代病)に関しても大きな期待をかけられています。 こうした免疫賦活作用に大きく寄与すると考えられるのが、 キノコが含有する多糖類のひとつ、β-グルカンです。 これを含んでいるキノコは数多くありますが、 その期待値が他より図抜けて高いのが、ヤマブシ茸 (ヤマブシタケ) とアガリクス、このふたつです。 |
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